图书介绍
运动营养健康学pdf电子书版本下载
- 董世平，温朝晖主编 著
- 出版社： 长春：吉林人民出版社
- ISBN：9787206030727
- 出版时间：2005
- 标注页数：236页
- 文件大小：9MB
- 文件页数：242页
- 主题词：
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图书目录
第一章 营养概论1
第一节 营养与健康的关系1
第二节 人体需要的营养素和能量3
第二章 营养与健康58
第一节 营养与免疫58
第二节 营养与动脉粥样硬化64
第三节 营养与肿瘤76
第三章 运动与营养84
第一节 运动员营养的重要性和要求84
第二节 运动与蛋白质85
第三节 运动与脂肪88
第四节 运动与碳水化合物92
第五节 运动与维生素95
第六节 运动与无机盐100
第七节 运动与水104
第八节 运动员的合理饮食安排106
第九节 运动员比赛期的营养108
第十节 运动员减轻体重时的饮食措施109
第四章 各项运动的营养111
第一节 田径运动的营养111
第二节 球类运动的营养118
第三节 举重运动的营养125
第四节 自行车运动的营养128
第五节 射击、射箭运动的营养131
第六节 滑冰、滑雪运动的营养134
第七节 摔跤、柔道运动的营养137
第八节 体操运动的营养140
第九节 少年儿童运动的营养144
第十节 老年人运动的营养149
第十一节 健美运动的营养153
第五章 运动员的营养调查158
第一节 膳食调查158
第二节 体格检查172
第三节 实验室检查174
第六章 营养卫生与营养室的管理177
第一节 各种有害因素同食品的关系177
第二节 食物中毒及其预防187
第三节 膳食卫生管理193
第四节 营养室的管理196
第七章 饮食疗法202
第一节 中医营养学的特点202
第二节 食物的功用205