营养师证由中华人民共和国卫生部发的。营养师证是一种职业资格证书，是中华人民共和国卫生部下属机构组织发放的，用以证明在有关营养学行业有专业技能和资质的职业资格证书，主要针对具有相关营养学理论和实际操作能力的专业人员。营养师证的发放机构由卫生部确定，由卫生部统一管理。营养师证的发放实施卫生部《营养师证发放及管理条例》，该条例由卫生部统一发布、实施。营养师证的发放首先要求申请者具备一定的营养学理论知识及实践能力，其次要求申请者有良好的职业道德，拥有相关营养学行业的实践经验，满足营养师证发放条件。营养师证的发放由卫生部及其下属机构负责，实行统一管理，由卫生部统一安排考试，并由卫生部统一发放营养师证书。卫生部下属机构负责接受颁发营养师证的申请，负责审核营养师证申请者的资格，负责组织和实施营养师证考试，并给予考试合格者颁发营养师证书。卫生部下属机构还要组织实施营养师证续期审核，对营养师证书进行定期检查，核实营养师证书是否真实有效，并对有关违规行为进行处理。总之，营养师证是由中华人民共和国卫生部发放的，卫生部实施营养师证发放及管理条例，统一安排考试，统一发放营养师证书，严格控制营养师证书的发放，确保营养师证书的真实有效，保护营养师、消费者及公众的合法权益。