食品安全与营养学是研究食品中营养成分的科学，以及这些成分如何影响人体健康和疾病的科学，这两个领域虽然看似独立，但实际上是密切相关的，食品安全主要关注食品中是否存在有害物质，而营养学则关注食品中的营养成分是否足够满足人体的需要。
食品安全是保障人类健康的基础，食品中可能存在的各种有害物质，如微生物、化学物质、放射性物质等，都可能对人体健康造成威胁，食品安全检测是食品生产和加工过程中的重要环节，通过对食品进行严格的安全检测，可以及时发现并排除食品中的有害物质，保障食品的安全性。
营养学则是研究食物如何影响人体健康的科学，人体需要各种营养素来维持生命活动，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，这些营养素既可以从食物中获得，也可以通过人体自身的新陈代谢产生，由于各种原因，如饮食习惯、生活方式等，人们往往无法通过饮食获得足够的营养素，营养学的研究不仅可以帮助我们了解营养素的作用和需求，还可以指导我们如何通过饮食来满足身体的营养需求。
食品安全与营养学的关系主要体现在以下几个方面：
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食品安全直接影响到食品的营养价值，如果食品中含有有害物质，那么即使食品中含有足够的营养素，也可能对人体健康造成威胁。
营养学可以为食品安全提供科学依据，通过营养学的研究，我们可以了解到哪些营养素对人体健康最重要，以及人体对各种营养素的需求是多少，这对于制定食品安全标准，以及评估食品的安全性和营养价值具有重要的指导意义。
食品安全与营养学都是保障人类健康的重要手段，食品安全保证了食品的基本安全性，而营养学则通过提供科学的营养建议，帮助人们通过饮食来维持和提高健康。