《临床营养学考研书》是一本专门为准备参加临床营养学专业研究生入学考试的考生编写的参考书籍，本书全面系统地介绍了临床营养学的基础知识、研究方法和技术，以及临床营养学在各种疾病治疗和预防中的应用。

第一章是临床营养学的概述，包括临床营养学的定义、发展历程、研究内容和方法等，第二章详细介绍了营养学的基本概念，包括营养素的分类、功能和需求量等，第三章到第五章分别详细介绍了蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢和营养需求。

第六章到第八章是关于维生素和矿物质的代谢和营养需求，包括维生素和矿物质的分类、功能、需求量和缺乏症等，第九章到第十一章是关于水和膳食纤维的代谢和营养需求，包括水和膳食纤维的需求量、功能和缺乏症等。

第十二章到第十四章是关于营养与健康的关系，包括营养与生长发育、营养与免疫功能、营养与疾病等，第十五章到第十七章是关于营养与疾病的治疗和预防，包括营养与心血管疾病、糖尿病、肥胖症、肿瘤等的关系。

第十八章到第二十章是关于临床营养学的研究和实践，包括临床营养学的研究方向、方法和技巧，以及临床营养师的职责和技能等，最后一章是关于临床营养学的未来发展，包括临床营养学的发展趋势和挑战等。

《临床营养学考研书》是一本内容丰富、结构清晰、逻辑严谨的专业参考书籍，对于准备参加临床营养学专业研究生入学考试的考生来说，是一本必不可少的复习资料，通过阅读本书，考生可以全面掌握临床营养学的基础知识和研究方法，提高考试成绩，为未来的学习和工作打下坚实的基础。