要成为一名合格的厨师并获得厨师证书，需要经过一定的学习和实践，这个过程的时间因个人的基础、学习能力和实践经验而异，从零开始学习烹饪技能到拿到厨师证，可能需要1-2年的时间，以下是一些影响学习时间的因素：

1、学习方式：学习烹饪技能的方式有很多，可以选择在职业学校、烹饪培训班或者找一位有经验的厨师师傅学习，不同的学习方式所需的时间也有所不同，在职业学校学习通常需要1-2年的时间，而在烹饪培训班或者找师傅学习可能会更短一些。

2、学习内容：厨师证考试分为初级、中级和高级三个等级，不同等级的考试内容和难度不同，所需的学习时间也不同，初级厨师证主要考察基本的烹饪技能和知识，学习时间相对较短；中级和高级厨师证则需要掌握更高级的烹饪技巧和理论知识，学习时间相对较长。

3、基础和实践经验：如果你已经具备一定的烹饪基础和实践经验，那么学习厨师证所需的时间会相对较短，反之，如果你是从零开始学习，那么需要花费更多的时间来掌握烹饪技能和知识。

4、学习方法和毅力：学习烹饪技能需要付出大量的时间和精力，因此学习方法和毅力对学习时间有很大影响，如果你能够找到适合自己的学习方法，并且持之以恒地学习和实践，那么学习厨师证所需的时间会相对较短。

从零开始学习烹饪技能到拿到厨师证，可能需要1-2年的时间，这个时间因个人的基础、学习能力、学习方式和实践经验而异，要想更快地拿到厨师证，建议选择适合自己的学习方式，努力提高自己的烹饪技能和知识水平，并且积累实践经验，保持积极的学习态度和毅力，相信自己一定能够成功拿到厨师证。