营养学是一门研究食物如何影响人体健康和生长发育的科学，随着人们对健康饮食的重视程度不断提高，营养学的研究也日益受到关注，为了更好地了解营养学的发展趋势和最新研究成果，阅读相关期刊是非常重要的，以下是一些在营养学领域具有较高影响力的期刊：

1、《美国临床营养杂志》（American Journal of Clinical Nutrition）：这是一本国际性的学术期刊，主要发表关于营养学、代谢病和心血管疾病等方面的研究论文，该期刊的影响因子在营养学领域名列前茅。

2、《营养学与代谢》（Nutrition & Metabolism）：这是一本涵盖营养学、代谢病和分子生物学等领域的学术期刊，该期刊发表了许多关于营养与健康、营养与疾病之间关系的重要研究成果。

3、《营养学报》（Asia-Pacific Journal of Clinical Nutrition）：这是一本专注于亚洲地区营养学研究的学术期刊，涵盖了营养学、公共卫生和食品科学等多个领域，该期刊为亚洲地区的营养学研究者提供了一个交流平台。

4、《欧洲临床营养杂志》（European Journal of Clinical Nutrition）：这是一本欧洲地区的学术期刊，主要发表关于营养学、代谢病和心血管疾病等方面的研究论文，该期刊的影响因子在营养学领域具有较高的地位。

5、《营养学杂志》（Journal of Nutrition）：这是一本涵盖营养学各个领域的学术期刊，包括营养学、公共卫生、食品科学和生物化学等，该期刊发表了许多关于营养与健康、营养与疾病之间关系的重要研究成果。

6、《营养与老化》（Nutrition and Ageing）：这是一本专注于营养学与衰老研究领域的学术期刊，该期刊发表了许多关于营养与衰老、营养与老年疾病之间关系的重要研究成果。

7、《营养与肥胖》（Nutrition and Obesity）：这是一本专注于营养学与肥胖研究领域的学术期刊，该期刊发表了许多关于营养与肥胖、营养与肥胖相关疾病之间关系的重要研究成果。