开设小吃店是否需要厨师证，这主要取决于你的小吃店的规模、经营范围以及所在地的相关法律法规。

我们来看看厨师证的含义，厨师证是由国家职业技能鉴定中心颁发的，证明持有者具备一定的烹饪技能和知识，能在餐饮服务行业中从事烹饪工作的资格证书，大型餐厅、酒店、连锁餐饮等地方的厨师都需要持有厨师证。

对于小型的小吃店，尤其是一些家庭式的小吃店，一般来说是不需要厨师证的，因为这些小吃店的规模较小，经营的项目也比较简单，一般由店主或者家人亲自下厨就可以满足经营需求，这些小吃店的营业额也不会很高，所以也没有必要雇佣专业的厨师。

随着食品安全法的实施，各地政府对餐饮行业的监管越来越严格，如果你的小吃店规模较大，或者经营的项目比较复杂，那么你可能需要雇佣专业的厨师，在这种情况下，你就需要确保你的厨师持有厨师证，否则可能会面临罚款甚至被吊销营业执照的风险。

即使你的小吃店不需要雇佣厨师，你自己也需要具备一定的烹饪技能和知识，因为你可能经常需要自己下厨，或者在需要的时候指导员工进行烹饪，如果你的小吃店经营的是一些特色小吃，那么你自己就需要掌握这些特色小吃的制作方法。

开设小吃店是否需要厨师证，主要取决于你的小吃店的规模、经营范围以及所在地的相关法律法规，无论你的小吃店是否需要厨师证，你都需要具备一定的烹饪技能和知识，以确保你的小吃店的食品安全和服务质量。