卫生资格营养学是一个专注于食品和营养在人类健康中作用的学科，这个领域的专业人员通常被称为营养师，他们的目标是帮助人们通过合理的饮食和生活方式来维持或提高健康水平。

卫生资格营养学的研究内容包括食物的营养成分、人体的营养需求、营养不良和营养过剩的影响等，营养师需要了解各种食物中的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以及这些成分在人体中的作用和需求量。

营养师还需要了解人体的营养需求是如何随着年龄、性别、体重、身体状况和活动水平的变化而变化的，他们需要能够根据个人的特殊情况来制定个性化的饮食计划。

营养不良和营养过剩是卫生资格营养学中的重要研究内容，营养不良可能导致各种健康问题，如生长发育迟缓、免疫力下降、疲劳、记忆力减退等，而营养过剩则可能导致肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病。

卫生资格营养学的应用非常广泛，在医院、学校、养老院、企事业单位等场所，都有营养师的身影，他们为病人、学生、老人和员工提供营养咨询和饮食指导，帮助他们改善饮食习惯，提高生活质量。

卫生资格营养学还在公共卫生领域发挥着重要作用，营养师参与制定国家和地方的食品安全政策，监督食品生产和销售，确保食品的营养质量和安全，他们还参与开展营养健康教育和宣传活动，提高公众的营养知识和健康意识。

卫生资格营养学是一个关注人类健康和生活质量的重要学科，随着人们对健康的重视程度不断提高，营养师的需求也在不断增加，他们用自己的专业知识和技能，为人们的健康保驾护航。