营养学是研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化和利用，以及营养对生物健康和疾病的影响的科学，在营养学的研究中，有许多常用的单位，这些单位用于测量和描述食物中的营养成分，以及人体对这些成分的需求和利用。

1、卡路里（Calorie）：卡路里是能量的单位，通常用大写字母“C”表示，1卡路里等于升高1克水1摄氏度所需的能量，食物中的卡路里主要来源于蛋白质、脂肪和碳水化合物的氧化分解。

2、克（Gram）：克是质量的单位，通常用小写字母“g”表示，1克等于1000毫克，食物中的营养成分如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，通常以克为单位来表示。

3、毫克（Milligram）：毫克是质量的单位，通常用小写字母“mg”表示，1毫克等于0.001克，许多微量元素和维生素的质量通常以毫克为单位。

4、微克（Microgram）：微克是质量的单位，通常用小写字母“μg”表示，1微克等于0.000001克，一些微量元素如铁、锌、铜、锰等，以及一些维生素如维生素A、B12等，其含量通常以微克为单位。

5、纳克（Nanogram）：纳克是质量的单位，通常用小写字母“ng”表示，1纳克等于0.000000001克，一些极微量元素如硒、氟、碘等，其含量通常以纳克为单位。

6、焦耳（Joule）：焦耳是能量的单位，通常用大写字母“J”表示，1焦耳等于1牛顿的力作用在物体上移动1米的距离所做的功，食物中的卡路里也可以转换为焦耳。

7、国际单位（International Unit）：国际单位是衡量生物活性物质的浓度或活性的单位，维生素A的国际单位是视黄醇当量（Retinol Activity Equivalents, RAE），维生素D的国际单位是胆钙化醇当量（Cholecaliferol Activity Equivalents, CAE）。

就是营养学中常用的一些单位，这些单位在营养学的研究和应用中起着重要的作用，通过这些单位，我们可以准确地测量和描述食物中的营养成分，以及人体对这些成分的需求和利用。