营养学专业自考科目是为了培养具备营养学基本理论、基本知识和基本技能，能在医疗卫生部门、食品生产与加工企业、学校、科研机构等从事营养健康教育、营养咨询、食品营养评价、食品安全管理等工作的高级专门人才，以下是营养学专业自考的主要科目：

1、公共基础课：这是所有自考专业都需要学习的课程，包括马克思主义基本原理概论、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、中国近现代史纲要、大学语文、大学英语等。

2、专业基础课：这些课程主要介绍营养学的基本理论和知识，包括营养学、生理学、病理学、解剖学、生物化学、微生物学、免疫学、药理学等。

3、专业课：这些课程主要介绍营养学的专业内容，包括营养流行病学、营养评估、营养治疗、营养保健、食品营养学、儿童营养学、老年营养学、临床营养学、运动营养学等。

4、实践课：这些课程主要是为了提高学生的实践能力，包括营养咨询实践、食品营养评价实践、营养治疗实践等。

5、选修课：学生可以根据自己的兴趣和需要选择学习的课程，包括食品工艺学、食品安全学、食品检验学、食品添加剂学、食品包装学、食品机械学等。

在学习过程中，学生需要通过阅读教材、做习题、参加在线学习等方式，掌握课程的基本知识和技能，学生还需要参加由教育部门组织的考试，考试合格后可以获得相应的学分。

营养学专业自考科目涵盖了营养学的各个方面，既有理论知识，也有实践技能，旨在培养学生全面、系统的营养学知识和技能，为他们未来的工作和发展打下坚实的基础。