厨师证级别是根据国家职业标准和技能要求，对从事烹饪工作的人员进行技能水平评价的一种证书，厨师证级别的划分主要是为了规范烹饪行业的人才培训和技能评价，提高从业人员的整体素质，促进行业的健康发展，厨师证级别的划分主要包括初级、中级、高级和技师四个等级。

1、初级厨师证：初级厨师证是厨师职业资格的入门级别，主要针对初入餐饮行业的人员，初级厨师需要掌握基本的烹饪技能和知识，如刀工、火候、食材搭配等，通过初级厨师证考试的人员，可以在餐饮企业从事简单的烹饪工作，如切配、炖煮等。

2、中级厨师证：中级厨师证是厨师职业资格的中等级别，主要针对具有一定工作经验和技能的人员，中级厨师需要具备较高的烹饪技能和知识，如炒菜、蒸菜、炖菜等，通过中级厨师证考试的人员，可以在餐饮企业从事较为复杂的烹饪工作，如主厨助手、副主厨等。

3、高级厨师证：高级厨师证是厨师职业资格的较高级别，主要针对具有丰富工作经验和高超技能的人员，高级厨师需要具备全面的烹饪技能和知识，如创新菜品、特色菜品等，通过高级厨师证考试的人员，可以在餐饮企业担任主厨、厨师长等重要职位，负责菜品的研发和制作。

4、技师厨师证：技师厨师证是厨师职业资格的最高级别，主要针对具有丰富经验和高超技能的烹饪专家，技师厨师需要具备深厚的烹饪理论和实践能力，能够独立完成各种复杂菜品的制作，并具备一定的创新能力，通过技师厨师证考试的人员，可以在餐饮企业担任技术指导、培训师等职务，为行业的发展做出贡献。

厨师证级别的划分是为了规范烹饪行业的人才培训和技能评价，提高从业人员的整体素质，不同级别的厨师证对应不同的技能水平和工作职责，从业人员可以根据自己的实际情况选择适合自己的厨师证级别进行学习和考试，厨师证也是衡量一个厨师技能水平的重要标准，对于个人的职业发展和薪酬待遇具有重要意义。