营养学中的食物一览表是一种详细的列出所有食物和饮料的清单，以及它们所含的各种营养素，这个表格可以帮助人们更好地了解他们的饮食习惯，以便他们可以做出更健康的饮食选择。
我们需要了解什么是营养素，营养素是人体需要但不能自身制造的物质，它们必须通过食物摄取，营养素主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
在食物一览表中，每种食物都会列出其所含营养素的数量，一份100克的鸡胸肉含有约25克的蛋白质，0.5克的脂肪，0克的碳水化合物，以及一些维生素和矿物质，同样，一份100克的苹果含有约0.3克的蛋白质，0.4克的脂肪，13.8克的碳水化合物，以及一些维生素和矿物质。
通过比较不同食物的营养成分，我们可以发现一些有趣的规律，肉类通常富含蛋白质，而水果和蔬菜通常富含维生素和矿物质，全谷物和豆类也是一个很好的蛋白质来源。
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食物一览表还可以帮助我们理解食物的热量，热量是衡量食物能量的一种单位，我们的身体需要热量来维持基本的生命活动，如呼吸、心跳和体温调节，食物一览表会列出每种食物的热量含量，这样我们就可以更好地控制我们每天的热量摄入。
营养学中的食物一览表是一个非常有用的工具，它可以帮助我们更好地了解我们的食物，以便我们可以选择更健康的饮食，通过比较不同食物的营养成分，我们可以发现一些有趣的规律，并据此制定出更合理的饮食计划，食物一览表还可以帮助我们控制热量摄入，防止过度摄入热量导致的肥胖和其他健康问题。