中级厨师证全称叫做“中华人民共和国职业技能等级证书——中级烹调师”，这是由中国劳动和社会保障部颁发的，证明持有者具备中级烹调技能的资格证书。

中级烹调师证书的获得，需要经过严格的理论学习和实践操作考核，申请人需要通过初级烹调师的技能考核，然后参加中级烹调师的理论考试和实践操作考核，理论考试主要测试申请人对烹调基础知识、烹调技术和食品安全知识的掌握程度；实践操作考核则主要测试申请人的烹调技能和实际操作能力。

中级烹调师证书的持有者，通常在餐饮行业中担任中级烹调师或相关职务，如餐厅主厨、厨师长等，他们需要负责菜品的制作、原料的采购、厨房的管理等工作，对食品的口感、色香味形等方面有较高的要求。

中级烹调师证书的有效期通常为五年，过期后需要进行复审，复审的内容主要包括理论知识的更新和实践操作技能的考核，复审合格后，证书可以继续使用。

中级烹调师证书的获得，不仅能够证明持有人的烹调技能，也是他们在餐饮行业中获得更好发展机会的重要依据，许多餐饮企业在选择厨师时，都会优先考虑持有中级烹调师证书的候选人。

中级烹调师证书也是持有人提升自身技能、提高职业素养的重要途径，通过不断的学习和实践，他们可以掌握更多的烹调技巧，提高菜品的质量和口感，从而在餐饮行业中获得更高的认可。

中级烹调师证书是中级烹调师专业技能的权威认证，是他们在餐饮行业中获得更好发展机会的重要依据，它也是持有人提升自身技能、提高职业素养的重要途径。