厨师证是一种专业技能证书，用于证明持有者具备一定的烹饪技能和知识，根据国家职业技能标准，厨师证分为五个等级：初级、中级、高级、技师和高级技师，几级厨师证可以开饭店呢？

我们需要了解开饭店所需的资质，开饭店需要办理餐饮服务许可证，这是由当地食品药品监督管理局颁发的，餐饮服务许可证的申请条件包括：有与经营规模相适应的经营场所、设施和设备；有与经营规模相适应的管理和服务人员；有健全的食品安全管理制度和操作规程；有与经营规模相适应的食品安全管理人员。

从这些条件来看，开饭店并不直接要求厨师证的等级，拥有高级别的厨师证对于提高饭店的菜品质量和服务水平是非常有帮助的，在招聘厨师时，拥有高级别厨师证的厨师会更具竞争力。

拥有高级别的厨师证还有助于提高饭店的知名度和口碑，随着消费者对餐饮品质的要求越来越高，拥有高级别厨师证的饭店更容易吸引顾客，高级别厨师证也是饭店参加各种烹饪比赛和活动的重要资格，有助于提升饭店的品牌形象。

虽然开饭店并不直接要求厨师证的等级，但拥有高级别的厨师证对于提高饭店的菜品质量、服务水平和知名度都是非常有帮助的，建议有意开饭店的朋友在筹备过程中，尽量招聘拥有高级别厨师证的厨师，以提高饭店的整体竞争力。

开饭店除了厨师证之外，还需要关注其他方面的问题，如选址、装修、采购、管理等，只有综合考虑各方面因素，才能确保饭店的成功运营。