营养学是一门研究食物对人体健康的影响的科学，它涉及到食物的成分、消化过程、吸收机制以及与疾病的关系等方面，随着现代生活节奏的加快和快餐文化的兴起，许多人对营养学的知识和重要性逐渐忽视，导致了许多营养学知识的失传，为了帮助大家重新认识和学习营养学，以下是一些值得推荐的失传的营养学全集。

1、《营养学大全》：这本书是一本全面介绍营养学的百科全书，涵盖了营养学的基本概念、食物成分、消化过程、吸收机制、营养需求、营养不良和营养过剩等方面的内容，它不仅提供了丰富的理论知识，还包含了实际案例和实用建议，适合初学者和专业人士阅读。

2、《营养学经典》：这本书是一本经典的营养学教材，由多位著名营养学家编写而成，它系统地介绍了营养学的基本理论和实践，包括营养素的分类、功能、来源和推荐摄入量等，它还涵盖了不同人群的营养需求和饮食指导，对于想要深入了解营养学的人来说是一本不可多得的好书。

3、《营养学实践指南》：这本书是一本实用性强的营养学指南，主要介绍了如何通过合理的饮食来满足身体的营养需求，预防和治疗各种疾病，它包含了丰富的食谱和饮食建议，适合想要改善饮食习惯和提高健康水平的人阅读。

4、《营养学研究进展》：这本书是一本关于营养学最新研究成果的综述，涵盖了营养学领域的各个方面，包括营养素的作用机制、食物与健康的关系、营养干预的效果等，它不仅提供了最新的科学知识，还对营养学的未来发展方向进行了展望，对于从事营养学研究和教学的人来说是一本必备的参考书。