1、营养素与人体健康：这部分内容主要考察考生对营养素的分类、功能、缺乏症以及在人体健康中的作用的理解，考生需要了解蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的基本知识，以及它们在维持生命活动、促进生长发育、预防疾病等方面的作用。

2、膳食结构与营养摄入：这部分内容主要考察考生对膳食结构和营养摄入的认识，考生需要了解不同人群的膳食结构特点，如儿童、青少年、孕妇、老年人等；还需要掌握各种食物中的营养成分及其含量，以便为不同人群制定合理的膳食计划。

3、食品安全与卫生：这部分内容主要考察考生对食品安全和卫生的认识，考生需要了解食品中的有害物质及其对人体健康的危害，如农药残留、添加剂过量等；还需要掌握食品加工、储存、烹饪等方面的基本知识和卫生要求。

4、营养评估与干预：这部分内容主要考察考生对营养评估和干预方法的掌握，考生需要了解如何通过体格检查、生化指标、影像学检查等方法对个体进行营养评估；还需要掌握针对不同人群的营养干预措施，如特殊人群(如婴幼儿、孕妇、老年人等)的营养需求及干预方法。

5、营养教育与健康促进：这部分内容主要考察考生对营养教育和健康促进的认识，考生需要了解如何将营养知识传播给公众，提高人们的营养素养；还需要掌握如何利用各种途径和手段开展健康教育和健康促进活动，以降低慢性病的发病率和死亡率。

三全食品营养学考研真题涵盖了营养学的多个方面，旨在全面考核考生的理论知识和实践能力，希望以上内容能帮助您更好地准备考试。