考取厨师证需要掌握一定的理论知识和实践技能，因此选择适合自己的书籍是非常重要的，以下是一些推荐的书籍：

1、《中国烹饪技法》：这本书是中国烹饪协会编写的权威教材，涵盖了中餐的基本技法和常用食材的处理方式，通过学习这本书，可以掌握中餐烹饪的基本技巧和方法。

2、《西餐烹饪技术》：这本书主要介绍了西餐的基本烹饪技术和食材处理方法，对于想要考取西餐厨师证的考生来说，这本书是必备的参考资料。

3、《烹饪工艺学》：这本书是一本系统介绍烹饪工艺学的教材，包括了烹饪原理、烹饪方法、烹饪设备等内容，通过学习这本书，可以全面了解烹饪的基本原理和技术。

4、《厨师必读》：这本书是一本综合性的厨师参考书，内容包括了烹饪的基本知识、食材的选择和处理、菜品的创意设计等，这本书适合初学者和有一定烹饪基础的考生阅读。

5、《厨师菜谱》：这本书是一本收录了大量经典菜谱的书籍，包括了中餐、西餐、糕点等多个类别，通过学习这些菜谱，可以提高自己的烹饪技巧和创新能力。

除了以上推荐的书籍，还可以参考一些烹饪杂志和烹饪网站上的教程和文章，这些资源可以帮助你了解最新的烹饪趋势和技术，参加一些烹饪培训班或者实习也是提高自己烹饪技能的有效途径。

考取厨师证需要系统地学习和实践，选择适合自己的书籍和学习资源是非常重要的，要注重实践，不断提高自己的烹饪技巧和创新能力，才能在考试中取得好成绩。