注销厨师证的办理手续可能会因地区和具体情况而有所不同，但以下是一般的步骤和注意事项：
1、准备相关材料：你需要准备以下材料：身份证、厨师证原件、厨师证复印件、厨师证申请表，如果你的厨师证是在某个特定的餐厅或酒店工作的，可能还需要提供离职证明或者与该餐厅或酒店解除劳动关系的证明。
2、填写申请表：在厨师证申请表上填写你的个人信息，包括姓名、性别、出生日期、身份证号码、厨师证号码等，你也需要说明你为什么要注销厨师证，比如你已经不再从事厨师工作，或者你想要更换厨师证等。
3、提交申请：将填好的申请表和准备好的材料一起提交给当地的食品药品监督管理局或者人力资源和社会保障局，这些机构通常都会有专门负责办理厨师证相关业务的窗口。
（图片来源网络，侵删）
4、等待审核：提交申请后，你需要等待相关部门的审核，审核通过后，你的厨师证就会被注销，如果审核不通过，你可能需要提供更多的材料或者解释你的情况。
5、领取注销证明：如果你的厨师证被成功注销，你可以向相关部门领取注销证明，这个证明可以用来证明你已经不再是厨师，对于一些需要厨师证的工作可能会有帮助。
需要注意的是，注销厨师证并不意味着你的厨艺就会消失，你仍然可以继续烹饪，只是不能以厨师的身份工作，如果你想再次获得厨师证，你需要重新参加厨师证考试，通过考试后才能获得新的厨师证。
注销厨师证的办理手续并不复杂，只要你按照规定的步骤操作，通常都可以顺利完成，由于每个地区的具体规定可能会有所不同，所以在办理过程中，你最好先咨询一下当地的相关部门，了解清楚具体的要求和流程。