《儿童营养保健学》是一本专门针对儿童营养与健康的书籍，旨在帮助家长和教育工作者了解儿童的生长发育特点，掌握科学的营养知识和保健方法，为儿童提供全面、合理的营养保障，促进儿童健康成长。

本书共分为五个部分：

第一部分介绍了儿童生长发育的基本规律和特点，从胎儿期到青春期，儿童的身体发育经历了不同的阶段，每个阶段都有其独特的生理特点和营养需求，家长和教育工作者应充分了解这些特点，为儿童提供合适的营养和生活环境。

第二部分详细介绍了儿童所需的各种营养素及其功能，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水等，这些营养素对儿童的生长发育具有重要作用，缺乏或过量都可能导致健康问题，家长和教育工作者应根据儿童的年龄、性别、活动量等因素，合理安排膳食，确保儿童摄入足够的营养素。

第三部分讲述了儿童饮食的科学搭配和烹饪方法，合理的饮食搭配和烹饪方法有助于提高营养素的吸收利用率，减少食物中有害物质的产生，家长和教育工作者应学会选择新鲜、营养丰富的食物，掌握科学的烹饪技巧，为儿童制作美味、健康的餐食。

第四部分介绍了儿童常见疾病的预防和食疗方法，儿童由于免疫系统尚未完全发育，容易感染疾病，家长和教育工作者应关注儿童的身体状况，及时发现和处理疾病，通过食疗可以辅助治疗疾病，提高儿童的免疫力。

第五部分阐述了儿童心理健康的重要性，以及如何培养儿童良好的心理素质，心理健康对儿童的生长发育具有重要影响，家长和教育工作者应关注儿童的心理需求，给予充分的关爱和支持，帮助儿童建立自信、乐观、积极的心态。

《儿童营养保健学》是一本实用性强、内容丰富的书籍，适合家长、教育工作者以及关心儿童健康成长的人士阅读，通过学习本书，我们可以更好地了解儿童的生长发育特点，掌握科学的营养知识和保健方法，为儿童提供全面、合理的营养保障，促进儿童健康成长。