护理临床营养学是一门研究如何通过合理的饮食和营养管理，预防和治疗疾病的科学，它是护理学的一个重要分支，也是临床营养学的一个应用领域，护理临床营养学的主要任务是通过科学的营养干预，提高患者的生活质量，促进疾病的康复。

护理临床营养学的基本原理包括营养需求理论、营养代谢理论、营养疾病理论等，营养需求理论是指人体为了维持生命活动和健康状态，需要从食物中获取一定数量和种类的营养素，营养代谢理论是指营养素在人体内的吸收、转化、利用和排泄过程，营养疾病理论是指营养不良或营养过剩会导致一系列疾病的发生。

护理临床营养学的研究方法主要包括实验研究、临床研究和流行病学研究，实验研究是通过对实验动物或人体进行营养干预，观察其生理、生化和病理变化，以验证营养干预的效果和安全性，临床研究是通过对患者进行营养干预，观察其疾病状况和生活质量的变化，以评估营养干预的效果和安全性，流行病学研究是通过对大样本人群的营养状况和疾病状况进行调查，以揭示营养因素与疾病的关系。

护理临床营养学的应用主要包括营养评估、营养干预和营养教育，营养评估是通过对患者的营养状况进行全面、系统的评估，以确定其营养需求和营养问题，营养干预是通过对患者进行个性化、科学化的营养干预，以改善其营养状况，预防和治疗疾病，营养教育是通过对患者和家属进行营养知识的教育，以提高他们的营养素养，促进他们的营养行为改变。

护理临床营养学是一门实践性很强的学科，它要求护理人员不仅要掌握营养学的理论知识，还要具备营养干预的技能和营养教育的能力，只有这样，才能更好地为患者提供科学、合理、个性化的营养服务，帮助他们恢复健康，提高生活质量。