如果你想考取厨师证书，那么你需要阅读一些专业的书籍来提升你的烹饪技能和理论知识，以下是一些推荐的书籍：

1、《厨艺的科学》：这本书由一位专业的厨师撰写，详细介绍了烹饪的科学原理，包括食物的化学反应、烹饪方法的选择等，这本书可以帮助你理解烹饪的内在机制，提升你的烹饪技能。

2、《厨师的技术》：这本书详细介绍了各种烹饪技术，包括切菜、炒菜、烤肉等，书中还包含了许多实用的技巧和建议，可以帮助你提升烹饪效率和菜品质量。

3、《厨师的营养学》：这本书由一位营养学家和一位厨师共同撰写，详细介绍了食物的营养成分和烹饪对营养的影响，这本书可以帮助你理解食物的营养价值，提升你的菜品的营养价值。

4、《厨师的卫生学》：这本书详细介绍了厨房的卫生要求和操作规范，包括食材的处理、厨房的清洁、食品安全等，这本书可以帮助你提升厨房的卫生水平，保证菜品的食品安全。

5、《厨师的心理学》：这本书详细介绍了厨师在烹饪过程中的心理因素，包括压力管理、创新思维、团队合作等，这本书可以帮助你提升你的心理素质，提升你的烹饪技能。

除了以上的书籍，你还需要阅读一些关于厨师证书考试的资料，包括考试大纲、模拟试题等，这些资料可以帮助你了解考试的要求，提升你的考试成绩。

考取厨师证书需要阅读大量的书籍，但是这些书籍都是非常有用的，可以帮助你提升你的烹饪技能和理论知识，如果你想要成为一名优秀的厨师，那么你应该投入足够的时间和精力来阅读这些书籍。