营养师学习的内容是多元化的，主要包括以下几个方面：一、科学知识营养师需要深入学习有关营养科学的知识，比如营养学、生物学、医学等。营养师需要熟悉各种营养物质的化学结构、功能、代谢过程等，以及不同种类的营养物质、食物和膳食在人体生理功能方面的作用。二、健康知识营养师需要了解各种疾病的预防、治疗、康复等健康知识，以及如何制定健康的饮食计划和进行科学的营养指导。三、烹饪技术营养师需要掌握食物烹饪技术，掌握食物的烹饪方式，以及如何将其转变成不同口味的膳食，使其营养价值最大化，满足人们的营养需求。四、营养评估营养师需要掌握使用各种评估方法，如营养史、营养状况评估、食物膳食记录等，以及如何运用各种临床诊断技术，以及如何诊断和制定个性化的营养指导方案。五、饮食调查营养师需要掌握各种饮食调查方法，以及如何分析出不同群体的膳食习惯，并针对性地进行健康指导。六、营养指导营养师需要掌握营养指导的基本原理，以及如何准确地进行营养指导，以及如何有效地改善人们的膳食和生活习惯。七、管理理论营养师需要掌握相关管理理论，以及如何利用管理理论进行营养指导，以及如何运用管理理论来推动营养指导的实施。八、社会科学营养师需要掌握社会科学知识，如社会组织学、社会心理学等，以及如何运用社会科学知识来进行营养指导。以上就是营养师学习的内容，营养师需要掌握科学知识、健康知识、烹饪技术、营养评估、饮食调查、营养指导、管理理论和社会科学等多方面的知识，以便更好地为人们提供营养指导服务。