中级西餐厨师证的考取需要经过一系列的学习和实践，以下是详细的步骤：

1、学习基础知识：你需要对烹饪的基础知识有深入的了解，包括食材的选择、处理和烹饪技巧等，你可以通过参加烹饪课程或者自学来获取这些知识。

2、学习西餐知识：除了基础的烹饪知识，你还需要学习西餐的特色和烹饪技巧，这包括了解各种西餐的制作方法，如意大利面、法式煎鸡胸肉、牛排等，你还需要学习西餐的摆盘艺术，这是西餐厨师的一项重要技能。

3、实践操作：理论知识的学习是基础，但是实践操作才是关键，你可以在家中尝试制作各种西餐，通过不断的实践来提高你的烹饪技巧，你也可以找一家西餐厅实习，这样可以让你在实际操作中学习和提高。

4、参加培训：有些地方会提供专门的西餐厨师培训课程，你可以选择参加，这些课程通常会包括理论学习和实践操作，可以帮助你更系统、更全面地学习西餐烹饪。

5、参加考试：当你觉得自己已经掌握了足够的知识和技能后，就可以报名参加中级西餐厨师证的考试了，考试通常包括理论考试和实操考试两部分，你需要在这两部分都取得合格的成绩才能获得证书。

6、持续学习和提高：获得中级西餐厨师证只是开始，作为一名专业的厨师，你需要不断地学习和提高，以便掌握更多的烹饪技巧和知识，提升自己的烹饪水平。

考取中级西餐厨师证需要你有扎实的烹饪基础知识，熟悉西餐的烹饪技巧，有一定的实践经验，并通过考试来证明自己的能力，这是一个需要时间和努力的过程，但只要你有热情和毅力，就一定能够成功。