如果你想考取厨师证，那么阅读一些专业的书籍是非常有帮助的，以下是一些推荐的书籍：

1、《烹饪原理》：这本书是所有烹饪学生的基础教材，它详细介绍了食物的科学特性，以及如何利用这些特性来提高菜肴的口感和营养价值。

2、《烹饪技术》：这本书主要介绍了各种烹饪技术，包括切割、烹煮、烘焙等，对于提高你的烹饪技巧非常有帮助。

3、《食材知识》：这本书详细介绍了各种食材的特性和用途，对于提高你的食材选择和搭配能力非常有帮助。

4、《菜谱集》：这本书收录了大量的菜谱，可以帮助你了解各种菜肴的制作方法，提高你的创新能力。

5、《食品安全与卫生》：这本书主要介绍了食品安全和卫生的基本知识，对于保证你的菜肴安全健康非常重要。

6、《厨师手册》：这本书是一本全面的厨师指南，包括了烹饪技术、食材知识、菜谱制作、食品安全等内容，是考取厨师证的必备书籍。

7、《厨师职业素养》：这本书主要介绍了厨师的职业素养，包括职业道德、服务态度、团队协作等，对于提高你的职业素养非常有帮助。

8、《厨师英语》：这本书主要介绍了厨师工作中常用的英语词汇和表达，对于提高你的英语水平非常有帮助。

这些书籍都是考取厨师证的必备书籍，通过阅读这些书籍，你可以全面提高你的烹饪技术和职业素养，为考取厨师证做好充分的准备，你还可以根据自己的实际情况，选择一些适合自己的专业书籍进行阅读，以进一步提高自己的专业水平。