动物营养学是研究动物对食物中营养物质的吸收、利用和代谢规律，以及这些规律对动物生长发育、繁殖、生产性能和健康的影响的科学，它是动物科学的重要组成部分，也是动物生产和动物保健的基础科学。
动物营养学的主要研究内容包括：营养物质的分类和功能、动物对营养物质的需要量、动物对营养物质的吸收和利用、动物对营养物质的代谢和排泄、动物营养与生长发育、繁殖、生产性能和健康的关系等。
1、营养物质的分类和功能：营养物质主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，这些物质在动物体内有各自的功能，如提供能量、维持生命活动、促进生长发育、保护身体健康等。
2、动物对营养物质的需要量：动物对营养物质的需要量受到许多因素的影响，如种类、性别、年龄、体重、生理状态、生产性能等，需要根据具体情况确定动物的营养需要量。
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3、动物对营养物质的吸收和利用：动物通过消化系统吸收食物中的营养物质，然后通过血液循环将这些营养物质输送到全身各个部位，供其利用。
4、动物对营养物质的代谢和排泄：动物通过新陈代谢将营养物质转化为能量，同时产生一些废物，这些废物通过排泄系统排出体外。
5、动物营养与生长发育、繁殖、生产性能和健康的关系：动物的生长发育、繁殖、生产性能和健康都受到营养的影响，营养不良会导致动物生长发育迟缓、繁殖能力下降、生产性能降低、疾病抵抗力减弱等。
动物营养学的研究方法主要包括实验研究和临床研究，实验研究主要是在实验室或试验场进行，通过对动物进行饲养试验，研究动物对营养物质的需要量和吸收利用规律，临床研究主要是在兽医诊所或养殖场进行，通过对患病动物进行诊断和治疗，研究营养对动物健康的影响。