国家认可营养学书籍是指那些经过国家相关部门认可和推荐的、具有权威性和科学性的营养学著作，这些书籍通常由专业的营养学家或医学专家撰写，内容涵盖了营养学的基本原理、营养素的作用与需求、饮食搭配与健康等方面的知识。

以下是一些国家认可营养学书籍的推荐：

1、《营养学导论》：这本书是由中国营养学会编写的，是一本系统介绍营养学基础知识的教材，它包括了营养学的发展历程、营养学的研究方法、营养素的分类与功能等内容，适合初学者阅读。

2、《营养学原理与实践》：这本书是由美国营养学会编写的，是一本权威的营养学教材，它详细介绍了人体对营养素的需求、营养素的来源与代谢、饮食与健康的关系等内容，适合专业人士和学生使用。

3、《营养学与健康》：这本书是由中国营养学会编写的，是一本面向大众的营养学科普读物，它以通俗易懂的语言介绍了营养学的基本概念、饮食与健康的关系、常见疾病的预防与调理等内容，适合广大读者阅读。

4、《营养学与疾病》：这本书是由中国营养学会编写的，是一本介绍营养学在疾病预防与治疗中的应用的书籍，它详细介绍了各种常见疾病与营养的关系，以及如何通过合理的饮食来预防和治疗这些疾病，适合医护人员和患者阅读。

5、《营养学与运动》：这本书是由中国体育科学学会编写的，是一本介绍营养学在运动中的作用的书籍，它详细介绍了运动员的营养需求、饮食搭配与训练计划的关系，以及如何通过合理的饮食来提高运动表现，适合运动员和教练员阅读。