如果你对营养学感兴趣并希望从零开始学习，那么这里有一些步骤和资源可以帮助你开始。

你需要了解营养学的基本概念，营养学是研究食物如何影响我们的健康和疾病的科学，它包括了营养素的摄取、消化、吸收和代谢，以及这些过程如何影响我们的健康。

你可以通过阅读相关的书籍和在线资源来深入了解营养学，一些推荐的书籍包括《营养学原理》、《营养学基础》等，你还可以参考一些在线课程，如Coursera、edX等平台上的营养学课程。

在学习的过程中，你可能会遇到一些专业术语，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等，这些都是营养学的基本元素，你需要理解它们的作用和相互关系。

你还需要了解不同的食物如何提供这些营养素，肉类和豆类是蛋白质的主要来源，谷物和蔬菜是碳水化合物的主要来源，坚果和种子是健康的脂肪来源，水果和蔬菜是维生素和矿物质的主要来源。

在了解了这些基础知识后，你可以开始研究一些具体的营养问题，如肥胖、糖尿病、心脏病等，这些问题都与我们的饮食习惯有关，通过改变饮食习惯，我们可以改善这些疾病的症状。

你可以尝试将这些知识应用到你的日常生活中，你可以制定一个健康的饮食计划，或者为你的家人和朋友提供营养建议。

从事营养学需要你具备一定的生物学和化学知识，但只要你愿意投入时间和精力，你就可以从零开始学习，营养学不仅仅是关于食物，更是关于如何通过食物来改善我们的健康和生活质量。