营养学是一门研究食物对人体健康的影响的科学，它涉及到食物的成分、消化过程、吸收机制以及如何通过饮食来维持和改善健康，对于想要了解更多关于营养学的人来说，购买一些优秀的营养学书籍是一个很好的选择，以下是一些值得推荐的营养学书籍：
1、《营养学原理》：这本书是一本非常全面的营养学教材，涵盖了营养学的各个方面，包括营养素的分类、功能、代谢、缺乏症等，书中还详细介绍了各种食物的营养成分和推荐摄入量，非常适合作为营养学的入门读物。
2、《中国居民膳食指南》：这本书是中国营养学会编写的一本膳食指南，详细介绍了中国居民的膳食结构和营养需求，书中还提供了很多实用的膳食建议，帮助读者制定合理的膳食计划。
3、《食物的力量》：这本书由美国营养学家迈克尔·波伦所著，通过讲述食物的历史、文化和科学，向读者展示了食物对人体健康的重要作用，书中还介绍了一些简单易行的饮食建议，帮助读者改善饮食习惯。
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4、《饮食与健康》：这本书是由英国营养学家帕特里克·霍尔福德所著，详细介绍了饮食与健康之间的关系，书中还提供了一系列实用的饮食建议，帮助读者改善饮食习惯，预防和治疗各种疾病。
5、《食物营养学》：这本书是由美国营养学家玛丽·哈尼所著，详细介绍了食物的营养成分和功能，书中还提供了一系列实用的饮食建议，帮助读者制定合理的膳食计划。
除了以上这些书籍，还有一些其他的营养学书籍也非常值得一读，营养学与健康》、《营养学与疾病》等，购买一些优秀的营养学书籍，可以帮助我们更好地了解食物对人体健康的影响，从而制定合理的膳食计划，维持和改善健康。