早餐是一天中最重要的一餐，它为我们提供了开始新的一天所需的能量和营养，一个营养丰富的早餐可以帮助我们保持健康，提高工作和学习效率，营养学早餐应该吃什么呢？

早餐应该包含足够的蛋白质，蛋白质是身体的重要组成部分，对于维持身体的正常运作至关重要，我们可以从鸡蛋、牛奶、豆腐、瘦肉等食物中获取蛋白质，可以做一个煮鸡蛋，搭配一杯牛奶和一个全麦面包，这样既能提供足够的蛋白质，又能提供碳水化合物和脂肪。

早餐应该包含足够的蔬菜和水果，蔬菜和水果富含维生素和矿物质，对于维持身体健康非常重要，我们可以选择新鲜的蔬菜和水果，如香蕉、苹果、胡萝卜、黄瓜等，可以将它们切成小块，加入到早餐中，或者做成果汁，既方便又美味。

早餐应该包含适量的谷物，谷物是碳水化合物的主要来源，可以提供身体所需的能量，我们可以选择全麦面包、燕麦片、糙米等谷物，可以做一个全麦面包夹火腿和生菜的三明治，搭配一杯燕麦片，这样既能提供足够的碳水化合物，又能提供蛋白质和脂肪。

早餐还应该包含适量的健康脂肪，健康脂肪可以提供身体所需的能量，对于维持心脏健康也非常重要，我们可以选择坚果、鳄梨、橄榄油等食物，可以在早餐中加入一些杏仁和核桃，或者在燕麦片上淋一些鳄梨油，这样既能提供健康脂肪，又能增加早餐的口感。

早餐应该避免过多的糖分和盐分，过多的糖分和盐分会增加患上心脏病和糖尿病的风险，我们可以选择低糖和低盐的食物，如无糖酸奶、低盐豆浆等。

一个营养学的早餐应该包含足够的蛋白质、蔬菜和水果、谷物和健康脂肪，同时避免过多的糖分和盐分，只有这样，我们才能从早餐中获得足够的能量和营养，开始新的一天。