清华大学营养健康学是一门研究食物与人体健康之间关系的学科，它涵盖了营养学的基本原理、营养素的分类和功能、食物的选择和搭配，以及如何通过合理的饮食来预防和治疗各种疾病等方面的内容。

清华大学营养健康学强调了营养的重要性，营养是人体生命活动的基础，是维持人体正常生理功能和健康状态的必要条件，缺乏必要的营养素，会导致身体机能下降，甚至引发各种疾病，合理的营养摄入对于保持身体健康至关重要。

清华大学营养健康学详细介绍了各类营养素的功能和作用，营养素主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等，这些营养素在人体内起着不同的作用，如提供能量、维持生命活动、促进生长发育、保护器官、抵抗疾病等。

清华大学营养健康学还探讨了食物的选择和搭配，不同的营养素主要来自不同的食物，如何选择和搭配食物，以满足身体对各种营养素的需求，是营养健康学的重要内容，蔬菜和水果富含维生素和矿物质，肉类和豆类富含蛋白质，谷物和土豆富含碳水化合物等。

清华大学营养健康学还关注了饮食与疾病的关系，许多疾病，如心脏病、糖尿病、肥胖症、癌症等，都与不良的饮食习惯有关，通过改变饮食习惯，可以有效预防和治疗这些疾病。

清华大学营养健康学是一门实践性很强的学科，它旨在帮助人们了解营养与健康的关系，掌握科学的饮食习惯，提高生活质量，预防和控制疾病。