运动营养学是研究运动员在训练和比赛中如何通过饮食来提高运动表现、恢复体能以及预防和治疗运动相关疾病的科学，它是营养学的一个分支，也是体育科学的一个重要组成部分。

我们需要了解运动员的能量需求，运动员的能量需求主要取决于他们的体重、性别、年龄、训练强度和持续时间等因素，如果能量摄入不足，运动员可能会出现疲劳、力量下降、免疫力下降等问题；如果能量摄入过多，运动员可能会出现体重增加、运动性能下降等问题，运动员需要根据自己的具体情况，制定合理的能量摄入计划。

运动员的营养素需求也是非常重要的，运动员需要大量的蛋白质来修复和建立肌肉组织，需要适量的碳水化合物来提供能量，需要适量的脂肪来维持正常的生理功能，运动员还需要维生素和矿物质等微量营养素，以保持身体的正常运作。

在运动营养学中，我们还需要考虑运动员的营养补充问题，运动员在训练和比赛过程中，可能会因为大量出汗、呕吐等原因，导致身体的某些营养素丢失过多，这时，他们需要通过饮食或者营养补充品，来补充这些营养素，营养补充品并不能替代正常的饮食，运动员在使用营养补充品时，也需要遵循适量的原则。

运动营养学还关注运动员的饮食行为和心理因素，运动员的饮食行为会影响他们的营养摄入和运动表现，而运动员的心理因素，如压力、焦虑、抑郁等，也可能影响他们的饮食行为和营养摄入，运动员需要学会健康的饮食行为，同时也需要学会管理自己的心理状态，以提高运动表现和恢复体能。