中医营养学张劲肿，是一位在中医营养学领域有着深厚造诣的专家，他的研究成果不仅在国内产生了深远影响，也在国际上得到了广泛的认可，他的研究领域主要集中在中医营养学的理论研究和实践应用上，尤其是在食疗、养生、保健等方面有着独特的见解和深入的研究。
张劲肿教授认为，中医营养学是一门研究食物与人体健康关系的科学，它以中医理论为基础，结合现代营养学的理论和方法，研究食物的营养成分、食物的生理功能、食物的病理效应以及食物的选择、搭配、烹饪等对健康的影响，他强调，中医营养学的研究不仅要注重食物的营养成分，更要注重食物的生理功能和病理效应，以及食物的选择、搭配、烹饪等对健康的影响。
在食疗方面，张劲肿教授提出了“因人制宜，因时制宜，因地制宜”的原则，他认为，食疗应根据个人的体质、年龄、性别、职业、生活习惯等因素，选择适合自己的食物；还应考虑季节、地域等因素，选择适合的食物，他还强调，食疗应以调理为主，治疗为辅，以达到预防疾病、保持健康的目的。
在养生方面，张劲肿教授主张“养生重在养心”，他认为，养生不仅仅是保养身体，更重要的是保养心灵，他提倡通过调整饮食、改善生活习惯、进行适当的运动等方式，来调节身心，达到身心健康的目的。
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在保健方面，张劲肿教授提出了“预防为主，治疗为辅”的原则，他认为，保健应该是预防疾病的第一道防线，而治疗则是在疾病发生后，采取的一种补救措施，他主张通过合理的饮食、适当的运动、良好的生活习惯等方式，来提高身体的抵抗力，预防疾病的发生。