香港临床营养学硕士是一种专业学位，主要培养学生在临床营养领域的专业知识和技能，这个学位的课程通常包括基础营养学、临床营养学、食品科学、生理学、病理学、药理学等多个方面的学习。
基础营养学是临床营养学的基础，它主要研究食物中的营养成分如何被人体吸收、利用和排泄，以及这些过程如何影响人体的健康，学生将学习到蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等各种营养素的功能和作用，以及如何通过饮食调整来满足人体的营养需求。
临床营养学是这个学位的重点，它主要研究如何通过营养干预来预防和治疗疾病，学生将学习到各种疾病的营养病理机制，以及如何制定个性化的营养治疗方案，学生还将学习到如何进行营养评估，包括膳食调查、体格检查、实验室检查等，以便更准确地了解患者的营养状况。
食品科学也是临床营养学硕士的重要课程之一，它主要研究食品的加工、储存、运输等过程中的营养变化，以及如何通过科学的食品加工和烹饪方法来最大限度地保留食物的营养成分。
（图片来源网络，侵删）
生理学和病理学是理解人体生理功能和疾病发生机制的基础，学生将学习到人体的正常生理功能，以及各种疾病是如何影响这些功能的，学生还将学习到药物的作用机制，以及药物和营养素之间的相互作用。
药理学是研究药物作用和副作用的科学，学生将学习到各种药物的作用机制，以及如何通过药物和营养素的联合应用来提高治疗效果和减少副作用。
香港临床营养学硕士的课程设置旨在培养学生在临床营养领域的专业知识和技能，使他们能够在医院、社区卫生服务中心、学校、研究机构等地方从事营养咨询、营养治疗、营养教育等工作。