临床营养学是研究人体在生理和病理条件下的营养需要、营养素代谢和营养素与疾病关系的学科，它是一门综合性很强的学科，涉及生物学、化学、生理学、病理学、微生物学、免疫学、药理学等多个学科，临床营养学的主要任务是为患者提供合理的营养支持，预防和治疗营养不良和相关疾病，提高患者的生活质量。

临床营养学第5版题库及答案主要包括以下几个方面：

1、基本概念和原理：包括营养素、能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等的基本概念，以及营养需求量、营养素代谢、营养素与疾病关系等基本原理。

2、膳食调查和评估：包括膳食调查的方法和技巧，以及如何进行膳食评估，以确定患者的营养状况和膳食需求。

3、营养干预和管理：包括针对不同人群(如儿童、孕妇、老年人、运动员等)的营养干预措施，以及针对特定疾病(如糖尿病、高血压、肝病等)的营养管理策略。

4、营养制剂和特殊医学用途配方食品：包括各种营养制剂(如氨基酸输液、葡萄糖输液等)的使用原则和注意事项，以及特殊医学用途配方食品(如肠内营养制剂、鼻饲管喂养等)的适应证和使用方法。

5、营养教育和宣传：包括营养教育的目标和内容，以及如何进行有效的营养宣传，提高公众的营养素养。

6、临床案例分析：通过分析具体的临床案例，让学生掌握临床营养学的实际应用能力。

7、相关法律法规和伦理问题：包括食品安全法、药品管理法等相关法律法规的规定，以及临床营养学实践中可能遇到的伦理问题(如知情同意、隐私保护等)。

8、科学研究方法：包括实验设计、数据收集和分析等方面的基本方法，以便学生能够开展相关的科研工作。

通过对临床营养学第5版题库及答案的学习，可以使学生掌握临床营养学的基本理论、知识和技能，为今后从事临床营养工作打下坚实的基础，通过解答题库中的题目，还可以检验学生对所学知识的理解和掌握程度，有助于提高教学质量。