《失传的营养学》是一本关于健康饮食和营养的书籍，作者王涛通过听书版的形式向读者传递了许多有关营养学的知识和理念，本书主要探讨了传统营养学中被忽视的一些重要概念，以及如何通过改变饮食习惯来改善身体健康。
本书介绍了营养学的基本概念和原理，作者指出，传统的营养学主要关注食物中的营养成分，如蛋白质、碳水化合物和脂肪等，而忽视了食物的整体性和对人体的影响，他提出了“全食物”的概念，强调摄入完整的食物而非单一成分，以获得更多的营养物质和生物活性物质。
本书探讨了食物的消化和吸收过程，作者解释了食物在消化道中的分解和吸收机制，并强调了肠道菌群在营养代谢中的重要作用，他提倡通过饮食调整和补充益生菌来促进肠道健康和营养吸收。
本书还介绍了一些常见的营养误区和健康问题，作者指出，许多人对于营养的认识存在误解，如过度追求低脂饮食、忽视膳食纤维的摄入等，他通过科学的研究数据和案例分析，揭示了这些误区对健康的潜在危害，并提供了一些解决方案和建议。
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本书强调了饮食与心理健康的关系，作者认为，饮食不仅仅是满足生理需求，还与情绪、注意力和睡眠质量等方面密切相关，他介绍了一些与心理健康相关的饮食原则，如避免过度饮食、保持饮食多样性等，以帮助读者实现身心的平衡和健康。