学习营养学需要购买一些专业的书籍，以便深入了解和掌握营养学的基本原理、方法和实践，以下是一些建议购买的书籍：
1、《营养学原理》：这本书是营养学的基础教材，涵盖了营养学的基本原理、营养素的分类和功能、能量代谢、食物消化与吸收、生物利用率等内容，通过阅读这本书，你可以对营养学有一个全面的了解。
2、《营养评估与指导》：这本书主要介绍了营养评估的方法和技巧，包括膳食调查、体格测量、实验室检查等，还介绍了针对不同人群的营养指导原则和方法，如儿童、青少年、孕妇、老年人等。
3、《营养治疗学》：这本书主要介绍了营养治疗的基本原理、方法和实践，包括营养不良、肥胖、心血管疾病、糖尿病、肿瘤等疾病的营养治疗，通过阅读这本书，你可以掌握如何运用营养学知识来预防和治疗这些疾病。
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4、《运动营养学》：这本书主要介绍了运动营养学的基本原理、方法和实践，包括运动员的营养需求、运动前、中、后的营养补充、运动饮料的选择等，通过阅读这本书，你可以了解如何为运动员提供合适的营养支持，提高运动表现。
5、《食品科学与营养学》：这本书主要介绍了食品的营养价值、食品添加剂、食品安全等方面的知识，通过阅读这本书，你可以了解如何选择健康的食物，避免食品安全问题。
6、《膳食指南》：这本书主要介绍了各国和地区的膳食指南，包括美国、欧洲、中国等，通过阅读这本书，你可以了解不同国家和地区的饮食文化和膳食习惯，为自己的饮食提供参考。
7、《营养师职业资格考试辅导》：这本书主要针对营养师职业资格考试，提供了考试大纲、考试重点、模拟试题等内容，通过阅读这本书，你可以为参加营养师职业资格考试做好准备。