学前儿童营养学是研究儿童在生长发育过程中所需营养物质的种类、数量、来源以及吸收、利用和排泄等问题的科学，学前儿童期是儿童生长发育的关键时期，这一时期的营养状况对儿童的生长发育、智力发展和身体健康具有重要影响，了解学前儿童的营养需求，为儿童提供充足、合理的营养，对于促进儿童健康成长具有重要意义。
1、学前儿童的营养需求
学前儿童的营养需求主要包括以下几个方面：
（1）能量：学前儿童的能量需求与其生长发育的速度密切相关，学前儿童的能量需求应占总能量需求的25%-30%。
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（2）蛋白质：蛋白质是儿童生长发育的基本物质，对儿童的生长发育具有重要作用，学前儿童的蛋白质需求量一般为每公斤体重2-3克。
（3）脂肪：脂肪是儿童生长发育的重要能量来源，对儿童的生长发育具有重要作用，学前儿童的脂肪需求量一般为每公斤体重3-4克。
（4）碳水化合物：碳水化合物是儿童生长发育的主要能量来源，对儿童的生长发育具有重要作用，学前儿童的碳水化合物需求量一般为每公斤体重10-12克。
（5）维生素和矿物质：维生素和矿物质对儿童的生长发育具有重要作用，学前儿童的维生素和矿物质需求量应根据其年龄、性别、生长发育状况等因素进行调整。
2、学前儿童的膳食指南
为了保证学前儿童的营养需求，家长应遵循以下膳食指南：
（1）保证膳食多样化：膳食多样化有助于提供丰富的营养物质，满足儿童的营养需求。
（2）合理搭配食物：合理搭配食物可以提高营养素的利用率，保证儿童的营养需求得到满足。
（3）控制糖、盐和油的摄入：过多的糖、盐和油摄入对儿童的生长发育不利，家长应控制这些物质的摄入。
（4）养成良好的饮食习惯：良好的饮食习惯对儿童的生长发育具有重要作用，家长应教育儿童养成良好的饮食习惯，如定时定量、不挑食、不偏食等。