泉州护工证的考取，可以选择在以下几处进行：

1、泉州市卫生健康委员会：这是泉州市的卫生健康管理部门，负责全市的卫生健康工作，包括护工证的发放和考核，在这里考取护工证，可以确保证书的权威性和有效性。

2、泉州市各大医院：泉州市有许多大型的医院，如泉州人民医院、泉州第一医院等，这些医院都有专门的护理部门，提供护工培训和考核服务，在医院考取护工证，可以在实际操作中提高自己的技能，增加就业竞争力。

3、泉州市职业技术学校：泉州市有多家职业技术学校，提供护工专业的教育和培训，在这些学校考取护工证，可以接受系统的专业知识教育，提高自己的专业素质。

4、泉州市社区卫生服务中心：泉州市的社区卫生服务中心也提供护工培训和考核服务，在这里考取护工证，可以在社区卫生服务中发挥作用，为社区居民提供专业的护理服务。

5、在线培训机构：现在网络发达，许多在线培训机构也提供护工证的培训和考核服务，在这些机构考取护工证，可以在家中自学，节省时间和精力。

无论在哪里考取护工证，都需要通过专业的培训和考核，才能获得证书，选择考取护工证的地方，不仅要看地点，还要看培训机构的专业性和权威性，考取护工证后，还需要不断学习和提高，才能在实际工作中发挥出应有的作用。

泉州市卫生健康委员会、泉州市各大医院、泉州市职业技术学校、泉州市社区卫生服务中心和在线培训机构，都是泉州护工证考取的好地方，选择哪个地方，可以根据自己的实际情况和需求来决定。