营养与卫生学是研究食物、营养和健康之间关系的科学，它涵盖了食物的营养成分，人体对营养的需求，以及如何通过饮食和生活方式来维持和提高健康，以下是营养与卫生学的一些重点：

1、营养素：营养与卫生学首先关注的是食物中的营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，这些营养素对人体的生长、发育、能量产生和各种生理功能都至关重要。

2、营养需求：每个人的营养需求都是不同的，取决于年龄、性别、体重、身体状况和活动水平等因素，了解个体的营养需求，可以帮助我们制定合理的饮食计划，满足身体的需求，防止营养过剩或不足。

3、健康饮食：营养与卫生学强调的是均衡饮食，即食物的种类、数量和比例都要适当，均衡饮食可以提供足够的营养素，支持身体的正常运作，同时也可以预防各种疾病，如心脏病、糖尿病和癌症等。

4、饮食与疾病：营养与卫生学也研究了饮食与疾病之间的关系，过量的脂肪和糖分摄入会增加心脏病和糖尿病的风险；缺乏某些营养素则可能导致营养不良和相关的健康问题。

5、食品卫生：食品卫生是营养与卫生学的另一个重要部分，它关注食品的生产、加工、储存和烹饪过程中的卫生条件，以防止食物被污染，导致食源性疾病。

6、健康生活方式：除了饮食，营养与卫生学还关注其他影响健康的生活方式因素，如运动、睡眠、压力管理等，这些因素都会影响我们的营养需求和健康状况。

营养与卫生学的目标是通过科学的营养知识和健康的生活方式，提高人们的生活质量，预防疾病，延长寿命。