本文目录导读：
职高营养学课程设置
随着社会的发展和人们生活水平的提高，人们对健康和营养的需求越来越强烈，为了满足社会对营养专业人才的需求，职业高中开设了营养学课程，本文将对职高营养学课程设置进行详细的介绍。
课程目标
职高营养学课程旨在培养学生掌握基本的营养学理论知识，了解人体对营养素的需求，掌握食物营养价值的评价方法，能够为不同人群提供合理的膳食建议，具备一定的营养健康教育和指导能力。
（图片来源网络，侵删）
1、营养学基础知识：包括营养学的定义、发展史、研究方法、营养素分类及其功能等。
2、人体对营养素的需求：包括能量需求、宏量营养素需求（蛋白质、脂肪、碳水化合物）、微量营养素需求（维生素、矿物质）等。
3、食物营养价值评价：包括食物营养成分分析、食物营养价值指数、食物搭配原则等。
4、膳食指南与膳食宝塔：包括中国居民膳食指南、膳食宝塔的构成及应用等。
5、营养健康教育与指导：包括营养健康教育的目的、内容、方法，以及针对不同人群的膳食指导等。
6、营养相关疾病与营养干预：包括营养相关疾病的发生、发展机制，以及营养干预的方法和效果等。
教学方法
1、采用讲授、讨论、案例分析等多种教学方法，激发学生的学习兴趣，培养学生的实际操作能力。
2、结合实验教学，让学生亲自动手操作，掌握食物营养成分分析的方法，提高学生的实践能力。
3、通过课堂小组讨论、课外实践活动等方式，培养学生的团队合作精神和沟通能力。
课程评价
1、平时成绩：包括课堂表现、实验报告、作业等方面的表现，占总评成绩的40%。
2、期中考试：测试学生对营养学基础知识的掌握程度，占总评成绩的30%。
3、期末考试：测试学生对整个课程内容的掌握程度，占总评成绩的30%。