图书介绍
推荐的每日膳食中营养素供给量pdf电子书版本下载
- 美国国家研究院等著；中国营养学会青年委员会译 著
- 出版社： 北京：中国标准出版社
- ISBN：7506622300
- 出版时间：2000
- 标注页数：286页
- 文件大小：12MB
- 文件页数：297页
- 主题词：膳食(学科: 营养素 学科: 卫生标准 地点: 美国) 膳食 营养素 卫生标准
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图书目录
第1章 概要1
第2章 定义和应用9
第3章 热能22
第4章 碳水化物和纤维38
第5章 脂类43
第6章 蛋白质和氨基酸51
第7章 脂溶性维生素77
维生素A77
维生素D92
维生素E99
维生素K108
第8章 水溶性维生素116
维生素C116
硫胺素127
核黄素135
尼克酸（烟酸）141
维生素B6147
叶酸155
维生素B12164
生物素172
泛酸176
第9章 矿物质181
钙181
磷191
镁195
第10章 微量元素203
铁203
锌214
碘222
硒226
铜233
锰240
氟化物245
铬251
钼254
第11章 水和电解质258
水258
钠261
钾265
氯267
第12章 食物中的其他物质273
简化表280
推荐的每日膳食中营养素供给量表281