中医药大学中医营养学是一门研究食物对人体健康的影响以及如何通过饮食调节人体健康的学科，它结合了中医学的理论和现代营养学的知识，旨在提供科学的、全面的、个性化的营养指导和健康建议。
中医营养学的核心理念是“药食同源”，即食物和药物一样，都可以用来治疗疾病和保持健康，这一理念源于古代中医的经典理论，如《黄帝内经》中就有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的饮食原则，强调食物在维持人体健康中的重要作用。
中医营养学的研究内容包括食物的性质、功能、配伍、烹饪方法等，以及食物与人体健康的关系，中医认为，食物有寒热温凉四性，不同性质的食物对人体的影响也不同，温热性食物可以驱寒暖身，寒凉性食物可以清热解暑，根据个人的体质和季节变化，选择适合的食物，可以达到调节身体机能，预防疾病的目的。
中医营养学还注重食物的配伍和烹饪方法，中医认为，食物之间可以通过配伍，相互补充，增强营养效果，肉类和豆类的配伍，可以提供优质蛋白质；蔬菜和水果的配伍，可以提供丰富的维生素和矿物质，烹饪方法也会影响食物的营养成分和吸收率，炖煮和蒸煮可以最大限度地保留食物的营养成分，而烧烤和油炸可能会破坏食物的营养成分。
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中医药大学中医营养学是一门研究食物与人体健康关系的学科，它强调食物在维持人体健康中的重要作用，提供了科学的、全面的、个性化的营养指导和健康建议，通过学习中医营养学，我们可以更好地理解食物的性质和功能，更科学地选择和搭配食物，更有效地利用食物来维护和改善我们的健康。