1、以下哪种食品含有最多的蛋白质？
A. 面包 B. 鸡蛋 C. 苹果 D. 牛奶
答案：B，鸡蛋是蛋白质含量最丰富的食品之一，每个大鸡蛋约含有6克蛋白质。
2、下列哪种维生素有助于保护眼睛健康？
A. 维生素A B. 维生素C C. 维生素D D. 维生素E
答案：A，维生素A对眼睛健康至关重要，它有助于保持视网膜的健康，缺乏维生素A可能导致夜盲症和视力下降。
3、以下哪种食物含有丰富的钙质？
A. 香蕉 B. 菠菜 C. 巧克力 D. 橙子
答案：B，菠菜是钙质含量最丰富的食物之一，每100克菠菜含有270毫克的钙。
4、下列哪种食物含有丰富的铁质？
A. 红肉 B. 鸡肉 C. 鱼 D. 蔬菜
答案：A，红肉是铁质含量最丰富的食物之一，特别是牛肉和羊肉，每100克红肉含有大约2-3毫克的铁。
5、下列哪种食物含有丰富的纤维？
A. 面包 B. 鸡蛋 C. 苹果 D. 牛奶
答案：C，苹果是纤维含量最丰富的食物之一，每100克苹果含有大约2.4克的纤维。
6、下列哪种食物含有丰富的维生素C？
A. 橙子 B. 菠菜 C. 巧克力 D. 红肉
答案：A，橙子是维生素C含量最丰富的食物之一，每100克橙子含有大约53毫克的维生素C。
7、下列哪种食物含有丰富的β-胡萝卜素？
A. 胡萝卜 B. 菠菜 C. 巧克力 D. 橙子
答案：A，胡萝卜是β-胡萝卜素含量最丰富的食物之一，每100克胡萝卜含有大约4100微克的β-胡萝卜素。
8、下列哪种食物含有丰富的抗氧化剂？
A. 红肉 B. 鸡肉 C. 鱼 D. 蔬菜
答案：D，蔬菜是抗氧化剂含量最丰富的食物之一，特别是深色蔬菜，如菠菜、甘蓝和花椰菜。
9、下列哪种食物含有丰富的不饱和脂肪酸？
A. 红肉 B. 鸡肉 C. 鱼 D. 蔬菜
答案：C，鱼是不饱和脂肪酸含量最丰富的食物之一，特别是深海鱼，如三文鱼和鳕鱼。
10、下列哪种食物含有丰富的碳水化合物？
A. 面包 B. 鸡蛋 C. 苹果 D. 牛奶
答案：A，面包是碳水化合物含量最丰富的食物之一，特别是白面包，每100克面包含有大约45-50克的碳水化合物。