临床营养诊疗学是研究食物和健康之间关系的科学，它涉及到食物的组成、消化、吸收、代谢和排泄等过程，以及这些过程与疾病发生、发展和预防的关系，临床营养诊疗学的主要任务是通过科学的营养干预，改善患者的营养状况，提高治疗效果，减少并发症，提高生活质量。

临床营养诊疗学的研究内容包括：食物的营养成分及其在人体内的代谢过程；食物与疾病的发生、发展和预防的关系；营养状态的评价方法；营养干预的原则和技术；特殊人群的营养需求和干预策略等。

临床营养诊疗学的应用主要包括：营养风险评估；营养支持治疗；营养干预；营养咨询和教育等，营养风险评估是识别患者是否存在营养不良或营养不足的风险，以便及时采取营养干预措施，营养支持治疗是通过提供足够的营养物质，维持或改善患者的营养状况，以支持疾病的治疗和康复，营养干预是通过改变患者的饮食习惯和生活方式，改善其营养状况，预防和治疗疾病，营养咨询和教育是通过提供科学的营养知识和信息，帮助患者了解和掌握正确的饮食和生活方式，提高其自我保健能力。

临床营养诊疗学的发展，为改善患者的营养状况，提高治疗效果，减少并发症，提高生活质量提供了科学的理论和方法，临床营养诊疗学的应用还面临许多挑战，如如何准确评估患者的营养状况，如何选择和使用合适的营养干预措施，如何提高患者的营养知识和行为等，临床营养诊疗学需要进一步的研究和发展，以满足临床实践的需求。