大学大众营养学考试是对学生在大学阶段学习的营养学知识的一次全面检验，这门课程主要研究食物中的营养素如何影响人体健康，以及如何通过合理的饮食来预防和治疗疾病，考试内容通常包括营养学的基本原理，营养素的分类和功能，食物的营养成分分析，以及饮食与健康的关系等。

考试会考察学生对营养学基本原理的理解，这包括营养素的分类，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等；营养素的功能，如提供能量、维持生命活动、促进生长发育等；以及营养素的来源，如动物性食物、植物性食物等。

考试会涉及食物的营养成分分析，这部分内容主要是让学生了解如何通过食品标签获取食物的营养成分信息，如热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、糖、盐等的含量，还会考察学生如何根据个人的营养需求和健康状况，选择合适的食物和饮食方式。

考试会关注饮食与健康的关系，这部分内容主要是让学生了解不良饮食习惯对健康的影响，如肥胖、心血管疾病、糖尿病、骨质疏松症等，也会让学生了解如何通过改变饮食习惯来预防和治疗这些疾病。

考试可能还会涉及一些与营养学相关的公共政策和社会问题，如食品安全、营养教育、食品标签法等，这部分内容主要是让学生了解营养学在社会生活中的应用和影响。

大学大众营养学考试旨在检验学生对营养学基础知识的掌握程度，以及他们运用这些知识解决实际问题的能力，学生在准备考试时，不仅要复习课本知识，还要关注生活中的实际问题，提高自己的实践应用能力。