营养学是研究食物对人体健康的影响以及如何获得和利用食物中的营养物质的科学，以下是一些经典的营养学知识书本推荐，它们可以帮助你深入了解营养学的基本原理和应用。
1、《营养学原理》- 作者：彼得·哈维
这本教科书是一本全面介绍营养学的入门教材，涵盖了营养学的各个方面，包括宏量营养素、微量营养素、能量代谢、消化与吸收等，它提供了丰富的实例和案例，帮助读者理解营养学的应用和实践。
2、《营养学导论》- 作者：玛丽·斯图尔特
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这本书是一本简洁明了的营养学导论，适合初学者阅读，它介绍了营养学的基本原理、食物成分、营养需求和健康影响等内容，并提供了一些实用的饮食建议和指导。
3、《营养学与健康》- 作者：迈克尔·麦卡锡
这本书是一本综合性的营养学与健康指南，涵盖了营养学的基本概念、食物选择、饮食习惯和健康问题等内容，它提供了丰富的实例和案例，帮助读者了解营养学在预防和管理疾病中的作用。
4、《营养学与运动》- 作者：约翰·奥康纳
这本书是一本专门介绍营养学与运动的关系的书籍，适合运动员和健身爱好者阅读，它详细介绍了不同运动对身体的营养需求，以及如何通过合理的饮食来提高运动表现和促进康复。
5、《营养学与儿童健康》- 作者：琳达·贝茨
这本书是一本专门介绍营养学与儿童健康的关系的书籍，适合家长和教育工作者阅读，它详细介绍了儿童的营养需求、饮食偏好和健康问题，并提供了一些实用的饮食建议和指导。