中级营养师是营养学领域的专业人士，他们需要具备一定的理论知识和实践能力，为了成为一名合格的中级营养师，需要学习以下几个方面的知识和技能：
1、基础营养知识：中级营养师需要掌握人体所需的各种营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等，以及它们在人体内的作用和需求量，还需要了解食物中的营养成分及其相互作用。
2、膳食指南和营养需求：中级营养师需要熟悉各国的膳食指南，了解不同年龄、性别、生理状态和活动水平的人群的营养需求，以便为个体提供合适的膳食建议。
3、食物评估和计划：中级营养师需要具备食物评估和计划的能力，包括计算食物中的营养成分、制定平衡膳食计划、调整膳食结构以满足特定人群的营养需求等。
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4、营养干预和疾病管理：中级营养师需要掌握针对不同疾病的营养干预方法，如心血管疾病、糖尿病、肥胖症等，以及如何通过膳食调整来改善患者的病情。
5、食品安全和卫生：中级营养师需要了解食品安全和卫生的基本知识，包括食品污染的来源、预防措施、食品储存和处理等方面的知识，以确保为人们提供安全、卫生的膳食。
6、营养教育和沟通技巧：中级营养师需要具备良好的沟通技巧，能够与患者、家属和其他专业人员进行有效沟通，以便更好地推广营养知识，提高人们的营养意识。
7、营养研究方法和数据分析：中级营养师需要掌握一定的营养研究方法和数据分析技能，以便能够阅读和分析相关研究文献，为实际工作提供科学依据。
8、法律法规和职业道德：中级营养师需要了解与营养相关的法律法规，如食品安全法、保健食品管理办法等，并遵循职业道德，为患者提供公正、专业的营养服务。