《学前儿童营养学》是一本关于如何为学前儿童提供健康饮食和营养的指导手册，这本书详细地介绍了学前儿童的生理特点，以及他们所需的各种营养素，它强调了平衡饮食的重要性，并提供了许多实用的建议和食谱，以帮助父母和照顾者为孩子提供营养丰富的食物。
书中解释了学前儿童的生理特点，包括他们的生长发育速度、消化系统的功能和对食物的需求，这些信息对于理解为什么他们需要特定的营养素至关重要，由于他们的生长速度很快，他们需要大量的蛋白质来支持身体的生长和修复，他们的消化系统还在发育中，所以他们需要易消化的食物，如全谷物和新鲜水果蔬菜。
书中详细介绍了学前儿童所需的各种营养素，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，每种营养素都有其特定的功能，如蛋白质用于构建身体组织，碳水化合物提供能量，脂肪帮助吸收脂溶性维生素，维生素和矿物质则有助于身体的正常运作。
书中还强调了平衡饮食的重要性，平衡饮食意味着食物的选择应该多样化，以确保孩子能够获得所有必需的营养素，这包括各种颜色的蔬菜和水果，全谷物，瘦肉，鱼，豆类，坚果和种子，书中还提供了许多实用的建议，如如何鼓励孩子吃更多的蔬菜和水果，如何处理孩子的挑食行为，以及如何避免过度喂养。
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书中还提供了一系列适合学前儿童的健康食谱，这些食谱不仅营养丰富，而且易于制作，可以帮助父母和照顾者为孩子提供健康的饮食。
《学前儿童营养学》是一本非常实用的书，它为父母和照顾者提供了关于如何为学前儿童提供健康饮食的全面指导，通过阅读这本书，父母和照顾者可以更好地理解学前儿童的营养需求，并学会如何为他们提供营养丰富的食物。