营养学是一门研究食物和健康之间关系的科学，它涉及到人体需要的各种营养物质的来源、功能、代谢以及不足或过剩对人体健康的影响，初级营养学资格考试是为了检验考生是否具备基本的营养学知识和技能，能否在实际工作中正确应用这些知识和技能。

主要包括以下几个方面：

1、营养基础知识：这部分主要考察考生对营养学基本概念、原理和理论的理解，包括营养素的分类、功能、来源和推荐摄入量等。

2、营养需求：这部分主要考察考生对不同年龄、性别、生理状态和活动水平的人群的营养需求的理解，以及如何根据这些需求制定合理的饮食计划。

3、营养评估：这部分主要考察考生是否能够运用营养学的知识和技能进行营养状况的评估，包括膳食调查、身体测量和实验室检测等。

4、营养干预：这部分主要考察考生是否能够根据营养评估的结果，设计和实施有效的营养干预措施，以改善个体或群体的营养状况。

5、营养教育：这部分主要考察考生是否能够运用营养学的知识和技能进行营养教育，提高人们的营养知识和健康意识。

考试形式通常包括选择题、简答题和案例分析题等，旨在全面考察考生的理论知识和实践技能，为了通过考试，考生需要系统学习营养学的基础知识，掌握营养需求的计算方法，熟悉营养评估和营养干预的技术，了解营养教育的策略和方法。

初级营养学资格考试是对营养学专业的基本素质和能力的一种考核，对于从事营养相关工作的人员来说，具有很高的实用价值。