营养学是一门研究食物和健康之间关系的科学，它涉及到人体如何利用食物中的各种营养素来维持生命活动，以及营养不良或营养过剩如何影响健康，在历史的长河中，营养学的研究和发展经历了中西医两个不同的体系。

中医营养学，又称为食疗学，是中国传统医学的重要组成部分，它认为，食物不仅是滋养身体的物质基础，而且具有调整人体机能、防治疾病的作用，中医营养学强调食物的性味归经，即食物的性质、味道和对人体某些器官的影响，红枣味甘，归脾、胃经，有补中益气、养血安神的功效；绿豆性寒，归心、胃经，有清热解毒、利尿消肿的作用，中医营养学还强调食物的搭配，认为某些食物搭配在一起可以增强其营养价值或治疗效果。

西医营养学，又称为生物化学营养学，是西方现代医学的重要组成部分，它主要研究食物中的营养素如何被人体吸收、利用和排泄，以及营养素缺乏或过剩如何影响人体健康，西医营养学强调营养素的数量和比例，即人体每天需要摄取多少蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，一个成年人每天需要摄取约60克的蛋白质，以维持身体的正常生理功能；一个成年人每天需要摄取约70克的脂肪，以提供能量和必需脂肪酸。

虽然中西医营养学的理论和方法有所不同，但它们都认为食物对健康有重要影响，都强调均衡饮食的重要性，在实践中，中西医营养学也有许多相通之处，如都提倡多吃蔬菜水果，少吃油腻食物，都强调早餐的重要性等，我们可以说，中西医营养学是相辅相成的，它们共同为我们提供了丰富的营养知识和健康指导。